Alborsagia.com البورصجية نيوز

الأثنين 21 ديسمبر 2015
أخر خبر
نيللي كريم تنوه عن نمره اتنين - الكوردن بلو المقلى بالجبن الشيدر بطريقة سهلة - "​إلا رسول الله يا فرنسا" يشعل تويتر.. ومغردون: لا خير فينا إن لم ندافع عن نبينا - البنك الأهلي المصري يوقع اتفاقية تعاون مع شركة شمال القاهرة لتوزيع الكهرباء - ​بسبب إساءته للنبي.. فنانون يهاجمون رئيس فرنسا - البورصه تخسر 10.4مليار جنيه بختام التعاملات والتجارى الدولى يهبط 7 % - البنك المصري لتنمية الصادرات يضخ 545.6 مليون في رأسماله ليصل 3.273 مليار جنيه - تراجع المؤشر العام لسوق البحرين بضغط قطاع البنوك - بنسبة 13% نمو بنك فيصل الإسلامي: 101.642 مليار جنيهإجمالي أرصدة التوظيف والاستثمار بنهاي - المؤشر العام لبورصه قطر يهبط 1.51٪ بختام التعاملات - بورصه الكويت تنهى تعاملاتها بالمنطقة الحمراء - وزراء الاقتصاد يبحثون سبل تنمية الشراكة الاقتصادية الإماراتية – السعودية - مباحثات مصرية مجرية فى مجال البترول والغاز - سبائك الكويت: الذهب تشبث بمستوى 1900 دولار للأسبوع الثانى على التوالى - هل يشارك أحمد فتحي مع الأهلي في نهائي أفريقيا؟ -

مرأة ومجتمع

جربي هذه الطريقة لعمل البرياني العراقي

جربي هذه الطريقة لعمل  البرياني العراقي
جربي هذه الطريقة لعمل البرياني العراقي
طباعة
اسم الكاتب : ليلى أنور


المقادير :


ملاعق كبيرة سمن أو زبدة.
ملعقة صغيرة حبهان.
ملح وفلفل أسود.
شطة.
كركم.
كمون.
بصل مفروم.
طماطم مقشرة.
ورق غار.
كوب زبادي.
ثوم مفروم.
زنجبيل.
فلفل أخضر.
قرفة.
نعناع اخضر.
صدور دجاج مكعبات.
زعفران.
أرز.
قرنفل.
 
طريقة عمل البرياني العراقي بالدجاج منال العالم 
1- احضري مقلاة كبيرة الحجم وضعي بها الزبدة أو السمن على نار متوسطة.
2- اضيفي إلى الزبدة كمية مناسبة من الحبهان والكمون والبهارات والشطة والكركم، مع التقليب جيدا حتى تتغير اللون.
3- أضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل الأخضر، مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات.
4- ضعي الدجاج المكعبات على المكونات مع التقليب حتى يتم تتبيلة الدجاج بالمكونات السابقة.
5- اضيفي الطماطم، اللبن الزبادي، ورق الغار، عود القرفة، النعناع والكزبرة.
6- قومي بتلقيب الدجاج جيدا مع تغطية الاناء لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
7- اضيفي كوب ماء واتركيها للغليان مع المكونات.
8- غطي الدجاج ودعيه يطهي لمدة 50 دقيقة لينضج تماما ويتبقى قليل من المرق.
9- شطف الأرز جيدا، ثم ضعي الزعفران مع كوب ماء ورد للنقع.
10- واحضري إناء مناسب وضعي به السمن على النار.
11- أضيفي اللوز وقلبيه ليصبح لونه ذهبي فاتح واتركيه جانبا مع باقي المكسرات للتزيين.
12- أضيفي البصل، الزنجبيل، الهيل، القرنفل وعود القرفة، قلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تتجانس المكونات.
13- صفي الأرز وأضيفي على البصل وقلبيه جيدا ليختلط مع البصل ويتشرب بطعم البهارات. 
14- أضيفي مقدار 4 كوب من الماء على الأرز، دعي الأرز يغلي على نار قوية ليتشرب معظم الماء وتتكون ثقوب على سطح الأرز.
15- وزعي قطع الدجاج على سطح الأرز، وزعي المرق أو الصلصة المتبقية في المقلاة. 
16- غطي الأرز ودعيه على نار هادئة جدا لمدة 50 دقيقة إلى أن ينضج.
17- أخرجي قطع الدجاج عن سطح الأرز، قلبي الأرز بالشوكة ثم أسكبي في طبق تقديم واسع. 
18- وزعي قطع الدجاج وزيني باللوز والزبيب المقلي. قدمي مع السلطة.

إرسل لصديق

تعليقات فيسبوك