Alborsagia.com البورصجية نيوز

الأثنين 21 ديسمبر 2015
أخر خبر
أسماء ضحايا حادث الدرب الأحمر الإرهابي - امن القاهرة يستجوب شهود عيان انفجار الدرب الأحمر الإرهابي - النيابة تستمع لأقوال المصابين بمستشفى الحسين - النيابة تامر بالتحفظ علي كاميرات المراقبة موقع انفجار الغورية لتفريغها - النيابة تنتقل لمعاينة الحادث ومناظرة جثث الضحايا والارهابي وندب الأدلة الجنائية - مدير امن القاهرة ينتقل لموقع انفجار الدرب الاحمر - النائب العام يامر بفتح التحقيق في واقعة انفجار الدرب الاحمر - ارهابي يفجر نفسه في حي الأزهر ومقتل أمين شرطة - شاهد.. حسن الرداد ينشر صور من داخل كواليس " الزوجة الـ 18" - Nile Car Gate تستورد سيارات بهامش ربح يتراوح بين 6 إلى 8% - بالفيديو..سمر أطلقت كليب " ضحكينا يا دنيا " - "أوبر" توافق على سداد ضريبة القيمة المضافة على خدماتها في مصر - صرف 5.5 مليار جنيه من أرباح المصرية للاتصالات لدى فودافون مصر - الانتاج يطرح البوستر المبدئى لمسلسل " هوجان" - منتدى الخمسين يطرح رؤية شامله للقوى النسائيه فى بناء الهويه المصرية -

مرأة ومجتمع

فتة الباذنجان المشوي بطريقة شهية

فتة الباذنجان المشوي بطريقة شهية
فتة الباذنجان المشوي بطريقة شهية
طباعة
اسم الكاتب : ليلى أنور


المقادير:

4 رغيف خبز مقطع محمص
3 حبة كبيرة باذنجان

الصلصة:
1 حبة كبيرة بصل مفروم
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف او اوريجانو
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
4 حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان

خليط الطحينة:
3/4 كوب طحينة
3/4 كوب ماء
1/4 كوب عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة ملح

للتقديم:
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 كوب صنوبر
1/2 كوب بقدونس مفروم

طريقة التحضير
- سخني الفرن ٢٠٠ ، احضري صينية الفرن .
- قطعي الباذنجان الى مكعبات، ثم انثري عليها بعض الملح. أحضري صينية الفرن أو صينية قصيرة الحافة، (ضعي عليها قطعة من ورق الزبدة لسهولة الخبز والتنظيف) ضعي الباذنجان على شكل طبقة واحدة ليسهل شويه. ضعي الصنيية في الفرن ٢٠ دقيقة او الى ان يصبح ذهبي اللون. إحتفظي به دافئا.
- الصلصة : في مقلاة مناسبة ضعي ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون، سخنيه جيدا ثم اضيفي البصل وقلبي ليصبح ذهبي فاتح، اضيفي الثوم والفلفل وقلبي قليلا ثم اضيفي البابريكا، البهار، الكزبرة، القرفة، الشطة، الزعتر والفلفل الأسود قلبي بضع دقائق.
- اضيفي الطماطم ، الماء، الملح ودبس الرمان، غطي المقلاة واتركيها تتسبك لبضع دقائق.
- اضيفي الباذنجان الى الصلصة واتركيه بضع دقائق ليتسبك معها.
- في وعاء ضعي الطحينة ، الماء، العصير والملح، قلبي لتحصلي على صلصة ناعمة.
- احضري طبق مناسب ، ضعي الخبز في الطبق.
- صبي خليط الباذنجان الساخن فوق الخبز. صبي خليط الصلصة.
- في مقلاة سخني الزبدة واقلي الصنوبرثم صبيه مع الزبدة مباشرة فوق الفتة، انثري البقدونس وقدميها مباشرة.

إرسل لصديق

تعليقات فيسبوك