Alborsagia.com البورصجية نيوز

الأثنين 21 ديسمبر 2015
أخر خبر
سامسونج تطلق هاتفها القابل للطي Galaxy Fold - الأهلي يحقق فوزا ثمينا على الداخلية بثلاثية ويطارد الزمالك على القمة - ميريام فارس تنشر صور لها من داخل مصبغة لغسيل الملابس - الجزائر تبدأ استغلال حقل توات للغاز بإنتاج 1800 برميل يوميا - احتياطات روسيا الدولية تغطي ديونها الخارجية للمرة الاولى - أرامكو السعودية تجري محادثات حول الاستثمارات في الهند - شاهد..إطلالة بسمة بوسيل مثيرة للجدل - شاهد..زوجة يوسف الشريف تتعرض لهجوم شديد بسبب صورة نجليهما - تامر أمين: لعيبة الزمالك مصرة على حرق دم جماهيرها - وصفة طبيعية فى المنزل تخلصك من حب الشباب - جربي هذه الطريقة لعمل صينية سمك ماكاريل بالبطاطا - طلائع الجيش يوقف قطار انتصارات الزمالك بتعادل مثير - شاهد.. إطلالة ميجان ماركل فى حفلة بيبي شاور..وتكلفتها - مى عمر لأحمد السقا : الشغل معاك له طعم خاص - تشغيل مدرسة للتعليم الأساسي بالمنطقة السكنية الـ25 بالإسكان الاجتماعى بمدينة السادات -

مرأة ومجتمع

فتة الباذنجان المشوي بطريقة شهية

فتة الباذنجان المشوي بطريقة شهية
فتة الباذنجان المشوي بطريقة شهية
طباعة
اسم الكاتب : ليلى أنور


المقادير:

4 رغيف خبز مقطع محمص
3 حبة كبيرة باذنجان

الصلصة:
1 حبة كبيرة بصل مفروم
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف او اوريجانو
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
4 حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان

خليط الطحينة:
3/4 كوب طحينة
3/4 كوب ماء
1/4 كوب عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة ملح

للتقديم:
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 كوب صنوبر
1/2 كوب بقدونس مفروم

طريقة التحضير
- سخني الفرن ٢٠٠ ، احضري صينية الفرن .
- قطعي الباذنجان الى مكعبات، ثم انثري عليها بعض الملح. أحضري صينية الفرن أو صينية قصيرة الحافة، (ضعي عليها قطعة من ورق الزبدة لسهولة الخبز والتنظيف) ضعي الباذنجان على شكل طبقة واحدة ليسهل شويه. ضعي الصنيية في الفرن ٢٠ دقيقة او الى ان يصبح ذهبي اللون. إحتفظي به دافئا.
- الصلصة : في مقلاة مناسبة ضعي ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون، سخنيه جيدا ثم اضيفي البصل وقلبي ليصبح ذهبي فاتح، اضيفي الثوم والفلفل وقلبي قليلا ثم اضيفي البابريكا، البهار، الكزبرة، القرفة، الشطة، الزعتر والفلفل الأسود قلبي بضع دقائق.
- اضيفي الطماطم ، الماء، الملح ودبس الرمان، غطي المقلاة واتركيها تتسبك لبضع دقائق.
- اضيفي الباذنجان الى الصلصة واتركيه بضع دقائق ليتسبك معها.
- في وعاء ضعي الطحينة ، الماء، العصير والملح، قلبي لتحصلي على صلصة ناعمة.
- احضري طبق مناسب ، ضعي الخبز في الطبق.
- صبي خليط الباذنجان الساخن فوق الخبز. صبي خليط الصلصة.
- في مقلاة سخني الزبدة واقلي الصنوبرثم صبيه مع الزبدة مباشرة فوق الفتة، انثري البقدونس وقدميها مباشرة.

إرسل لصديق

تعليقات فيسبوك